Desenvolvimento de um terreiro suspenso de baixo custo para secagem de café: relato de um protótipo

Abstract

A secagem constitui uma etapa fundamental no pós-colheita do café, sendo necessária a adoção de estruturas que favoreçam a redução adequada da umidade dos grãos e possam ser utilizadas em diferentes sistemas de produção. Nesse contexto, objetivou-se desenvolver e avaliar um protótipo de terreiro suspenso de baixo custo para a secagem de café, construído predominantemente com materiais reutilizados. O protótipo foi desenvolvido no Centro Estadual de Educação Profissional Agrícola de Campo Mourão, Paraná, utilizando estrutura metálica reutilizada, peça de calha de zinco, madeira de eucalipto, ripas de pallet e cobertura plástica transparente. Para avaliação do processo de secagem, foram utilizados aproximadamente 1,0 kg de café arábica, com determinações de massa realizadas diariamente no período do meio-dia e no final da tarde, em triplicata. O acompanhamento foi realizado entre 9 e 18 de junho de 2025, período em que a massa do café apresentou redução progressiva, atingindo 0,371 kg. Ao final do período avaliado, verificou-se redução aparente de 63,0% na massa inicial. A relação entre massa e tempo de exposição apresentou ajuste linear elevado, descrito pela equação y = −4,0612x + 990,38, R² = 0,9783. Os resultados evidenciaram funcionamento satisfatório do protótipo e redução contínua da massa do café durante a exposição à secagem. A utilização de materiais reutilizados associada à configuração suspensa caracteriza uma alternativa de construção simples e de baixo custo, com potencial de aplicação em propriedades de pequena escala.